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mele di terra, riso e merluzzo con zafferano

mele di terra, riso e merluzzo con zafferano

Piatti principali

Un piatto spagnolo a base di melanzane, merluzzo e riso speziato con paprika dolce e zafferano, dove il riso deve rimanere molto morbido: perfetto per qua…

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Ricetta di 19Tarrestnom65 (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo piatto spagnolo combina patate, merluzzo e riso in un brodo aromatizzato con paprika e zafferano. Il riso deve rimanere molto morbido.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato3,01 € 0,75 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 1,49 €
  • 0,66 €
  • 0,54 €
  • 0,30 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Rosolate il pesce in olio e tenetelo da parte.
  2. Nella stessa padella, soffriggere le mele di terra e tenere da parte.
  3. Continuando con la stessa preparazione, soffriggete il paprika mescolando e aggiungete l’acqua per evitare che si bruci.
  4. Aggiungete ora le verdure, il merluzzo e lo zafferano. ≈ 3 min
  5. Lasciate cuocere tutto per circa dieci minuti, quindi aggiungete il riso all’acqua bollente, aggiustando di sale se necessario.
  6. Il riso deve essere cotto al punto giusto, cioè morbido e appiccicoso. ≈ 3 min

Il conto

mele di terra, riso e merluzzo con zafferano

  • 1 kg di mele di terra1,49 €
  • 300 g di riso0,66 €
  • 1 cucchiaio di paprika dolce0,54 €
  • olio d’oliva0,30 €
  • Sale0,02 €

Totale3,01 €

cioè 0,75 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 kg di mele di terra
  • 400 g di merluzzo disossato
  • 300 g di riso
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • olio d’oliva
  • 1,5 litri d’acqua
  • Sale
  • Un pizzico di zafferano

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