Ripieno di carnevale con pane
Un «boudin de carnaval» dell’Alt Urgell, preparato con pane raffermo, pancetta, uova, aglio, prezzemolo e uvetta, cotto e poi consumato sia caldo che fred…
Questo ripieno tradizionale della regione dell’Alt Urgell, in Catalogna, viene preparato durante il periodo del carnevale, utilizzando pancetta tritata, pane raffermo, uva passa e uova. Può essere consumato sia freddo che cotto in padella.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturascottatura
- Costo stimato3,90 € 0,65 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 2,25 €
- 0,50 €
- 0,18 €
- 0,37 €
- 0,60 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti crudi e tritati. ≈ 4 min
- Riempite la pelle con il ripieno, quindi immergetela in acqua calda in una pentola o una casseruola. La durata dipende dallo spessore del ripieno. ≈ 10 min
- Una volta cotto, gustatelo freddo o saltato in padella a fette.
Il conto
Ripieno di carnevale con pane
- 250 g di pancetta tritata2,25 €
- 250 g di pane raffermo grattugiato0,50 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- 50 g di uva passa0,37 €
- 3 uova0,60 €
Totale3,90 €
cioè 0,65 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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