Quiche ai gamberi

Ingredienti

• 3 uova
• 250 g di ricotta
• 200 g di gamberetti sgusciati
• 1 peperone, tagliato a cubetti
• 100 g di formaggio grattugiato
• Un pizzico di pepe nero
• 75 g di burro
• 150 grammi di farina
• 400 ml di panna

Mescolare il burro a pezzetti con la farina.

Aggiungere la panna e lavorare l’impasto risultante.

Stendere l’impasto in una teglia.

Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti, quindi preriscaldare il forno a 200 °C.

Praticare la pasta con una forchetta e poi infornare, a metà altezza del forno, per circa 10 minuti.

Mescolare le uova dopo averle mescolate con la ricotta, il pepe, il burro, il formaggio grattugiato, le gamberetti e i cubetti di peperone.

Distribuire uniformemente il ripieno sulla pasta e infornare per 25 minuti, o fino a quando la superficie della quiche sarà dorata.