Quiche de gambas

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g de queso fresco
• 200 g de gambas peladas
• 1 pimiento, cortado en cubos
• 100 g de queso rallado
• Una pizca de pimienta negra
• 75 g de mantequilla
• 150 g de harina
• 400 ml de crema fresca

Mezclar la mantequilla en trozos pequeños con la harina.

Añadir la crema y amasar la masa resultante.

Extender la masa en un molde para horno.

Dejar reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos, y luego precalentar el horno a 200 °C.

Hacer pequeños agujeros en la masa con un tenedor y luego colocarla en el horno, a mitad de camino, durante 10 minutos.

Mezclar los huevos después de batirlos con el requesón, la pimienta, la mantequilla, el queso rallado, los camarones y los pimientos picados.

Distribuir uniformemente el relleno sobre la masa y hornear durante 25 minutos, o hasta que la superficie de la quiche esté dorada.