Quiche aux crevettes

Ingrédients

• 3 œufs
• 250 g de ricotta
• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 poivron orange, coupé en dés
• 100 g de fromage râpé
• Une pincée de poivre noir
• 75 g de beurre
• 150 g de farine
• 400 ml de crème fraîche

Mélanger le beurre en petits morceaux avec la farine.

Ajouter la crème et travailler la pâte obtenue.

Étaler la pâte dans un plat à four.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis préchauffer le four à 200 °C.

Percer la pâte à four avec une fourchette et la placer au four, à mi-hauteur, pendant 10 minutes.

Mélanger les œufs après les avoir battus avec la ricotta, le poivre, le beurre, le fromage râpé, les crevettes et les dés de poivron orange.

Répartir uniformément la garniture sur la pâte et remettre au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface de la quiche soit dorée.