Pollo ripieno di noci del Gilan (Longi)
Un pollo intero ripieno con un composto di noci tritate, cipolle e pasta di prugne amare, una specialità tradizionale della regione del Guilan, nel nord d…
Il «longi» è un piatto tradizionale della regione del Guilan, nel nord dell’Iran. Si tratta di un pollo ripieno di noci tritate, cipolla e una pasta di prugne amare.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale40 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato14,02 € 3,51 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,99 €
- 0,19 €
- 0,28 €
- 0,13 €
- 10,43 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare le noci a pezzi, quindi mescolarle con la cipolla grattugiata, il sale, il pepe, la curcuma, la pasta di prugna acida e il golpar. ≈ 4 min
- Riempite l’interno del pollo con questo ripieno e chiudete l’apertura. ≈ 10 min
- Spennellate il pollo con un po' di salsa di prugne agrodolce, quindi cuocetelo in padella fino a doratura uniforme.
- Versare un bicchiere d’acqua e lasciare cuocere per circa un quarto d’ora.
Il conto
Pollo ripieno di noci del Gilan (Longi)
- 250 g di noci2,99 €
- 1 cipolla media, grattugiata0,19 €
- 1 cucchiaio di pasta di prugne amare (o pasta di prugne amare)0,28 €
- sale, pepe e curcuma0,13 €
- 1 pollo intero10,43 €
Totale14,02 €
cioè 3,51 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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