Piccoli biscotti al gusto canjica

Ingredienti

• 500 g di farina di canjica
• 2 tazze (400 ml) di latte
• 1 tazza (200 ml) di olio
• 6 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Mescola tutti gli ingredienti in un frullatore, escludendo la farina di mais.

Mescolare con la farina di canjica fino a ottenere una consistenza che permetta di formare una palla.

L’impasto non deve diventare troppo duro; aggiungete gradualmente uova e olio, fino a ottenere la consistenza ideale per spalmarlo.

Formate delle piccole palline con l’impasto e disponeteli su una teglia.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, fino a quando i biscotti non saranno dorati.

Dopo la cottura, spolverate con cannella e zucchero in polvere.