Pasta di mele di terra

Ingredienti

• 55 g di mele di terracotta
• 30 grammi di farina
• 5 grammi di zucchero
• 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
• 2 uova
• Un ottavo di litro di latte
• Un pizzico di sale. 5 grammi di tè.
• 1,25 litri di latte
• 1 ciotola di budino alla vaniglia
• 4 cucchiai di zucchero

Schiacciate le mele cotte e sbucciate, mescolatele con farina, zucchero, sale, vaniglia e uova, quindi mescolate bene.

Preparate delle piccole paste e cuocetele in grasso di tè fuso, ricoprendole completamente per ottenere un bel colore marrone.

Infine, aggiungere 1/8 di litro di latte e cuocere a fuoco basso per circa 2 minuti.

1/8 di litro di latte, budino alla vaniglia e caramello, mescolare.

Nel frattempo, portare il resto del latte a ebollizione, quindi aggiungere il composto e far sobbollire nuovamente a fuoco basso.

Buon appetito e buona fortuna.

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