Pasta con carne

Ingredienti

• 1 kg di carne macinata
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di sale
• 2 cucchiaini di peperoncino
• Da 2 a 3 cucchiai di prezzemolo tritato
• pepe di qualità
• 1 uovo
• mezza cucchiaino di bicarbonato di sodio, tipo da utilizzare in una caffetteria
• 1 dl di acqua minerale

Preparate il composto mescolando la carne macinata con l’aglio, il sale, il pepe di Cayenna, il prezzemolo tritato e il pepe, secondo i vostri gusti.

Aggiungete l’uovo e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendete la pasta su una teglia rivestita con carta forno o su vassoi per la preparazione di carne.

Versare dell’acqua minerale in una pentola e aggiungere un po' di bicarbonato di sodio.

Portare l’acqua a ebollizione, quindi immergere le cozze di carne e lasciarle cuocere per circa 5 minuti.

Rimuovi le polpette di carne dall’acqua e lasciale raffreddare.

Cuocere la pasta con carne e servirla calda.