Nudeln mit Fleisch

Zutaten

• 1 kg Hackfleisch
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Salz
• 2 Esslöffel Cayennepfeffer
• 2 bis 3 Esslöffel gehackte Petersilie
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 Ei
• eine halbe Teelöffel Natron
• 100 ml Mineralwasser

Bereiten Sie die Fleischmischung vor, indem Sie das Hackfleisch mit Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer, gehackter Petersilie und Pfeffer nach Geschmack vermischen.

Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen Sie den Teig mit Backformen in Form von Muscheln oder Fleischformen.

Gießen Sie Mineralwasser in einen Topf und geben Sie etwas Natron hinzu.

Erhitzen Sie das Wasser, bis es kocht, und geben Sie dann die Fleischmuscheln hinein. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten ziehen.

Entfernen Sie die Miesmuscheln aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen.

Bereiten Sie die Fleischnudeln zu und servieren Sie sie warm.