Panino Etli

Ingredienti

• 1/3 di un bastoncino
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di salsa alla lutenitsa
• 2 fette di formaggio per hamburger
• 4 fette di prosciutto affumicato
• 4 fette di pomodoro essiccato
• 2 cetrioli sott’aceto, conservati
• 4 spicchi di cipolla rossa, finemente affettati
• 100 g di antrikot
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di pepe nero

Tagliare l’antrikot a fette sottili e condirlo con succo di limone e olio d’oliva. Lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.

Tagliare il bastoncino a metà, seguendo lo spessore, e strofinare l’interno con olio d’oliva e sale. Cuocere in padella fino a quando il pane sarà dorato.

Cuocere le fette di prosciutto affumicato in una padella fino a quando non saranno ben dorate.

Togliete l’antrikot dal frigorifero e cuocetelo a fuoco alto in padella per 3-4 minuti. Condite con sale e pepe, quindi toglietelo dal fuoco.

Sulla metà della baguette, spalmate la salsa a base di lutenitsa. Aggiungi le fette di carne cotta, seguite da due fette di formaggio per hamburger, poi da prosciutto affumicato, fette di pomodoro secco, cetrioli sott’aceto in scatola e fette di cipolla rossa.

Chiudere il panino con la metà restante del bastoncino. Servire caldo.