Pancake americani al latticello

Ingredienti

• 250 grammi di farina
• 500 ml di yogurt
• 1 cucchiaino di lievito chimico
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 uovo
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• Burro o olio per la cottura
• Sciroppo d’acero da servire

Sciogliete il burro in una piccola padella e lasciatelo raffreddare.

In una ciotola, mescolate la farina, il sale, lo zucchero, il bicarbonato e la lievito.

In una seconda ciotola, mescolate lo yogurt con l’uovo e il burro fuso tiepido.

Mescola gli ingredienti secchi e liquidi, quindi lascia riposare l’impasto in frigorifero per un’ora.

In una padella ben calda, unta con burro o olio, cuocere dei piccoli pancake e girarli per dorarli su entrambi i lati.

Servire con sciroppo d’acero.