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Paella vegetariana

Paella vegetariana

Piatti principali

Una paella ricca di verdure e senza carne, ideale per gli amanti della cucina vegetariana.

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Ricetta di Pythie, JackPotte, ChronosLibre e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Scoprite questa versione vegetariana della celebre paella spagnola. Facile da preparare e ricca di sapori.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura2 h 30 min
  • Totale2 h 50 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato8,14 € 2,04 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegano
  • Vegetariano

Ingredienti

4 persone
  • 1,79 €
  • 0,74 €
  • 0,35 €
  • 1,30 €
  • 1,24 €
  • 0,89 €
  • 0,59 €
  • 0,68 €
  • 0,06 €
  • 0,20 €
  • 0,30 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere il riso per 25 minuti in acqua salata.
  2. Aggiungete, in successione, i pomodori pelati e tagliati a pezzi, le cipolle, l’aglio tritato, i fagiolini tagliati a metà, le carote tagliate a cubetti, i piselli sgranati, le peperoni tagliati a listarelle sottili, i funghi affettati, il riso e lo zafferano. ≈ 3 min
  3. Cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, fino alla fine della cottura, e aggiungere le olive denocciolate.
  4. Al momento di servire, aggiungere 10 cl di olio d’oliva, il prezzemolo tritato e regolare di sale. ≈ 2 min

Il conto

Paella vegetariana

  • 500 g di pomodori1,79 €
  • 300 g di piselli0,74 €
  • 250 g di carote0,35 €
  • 10 piccole cipolle1,30 €
  • 250 g di funghi champignon1,24 €
  • 2 peperoni rossi0,89 €
  • 100 g di olive nere0,59 €
  • 100 g di riso integrale a grana lunga0,68 €
  • 10 grammi di aglio0,06 €
  • 10 grammi di prezzemolo0,20 €
  • sale, zafferano, olio d’oliva0,30 €

Totale8,14 €

cioè 2,04 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di pomodori
  • 200 grammi di fagioli
  • 300 g di piselli
  • 250 g di carote
  • 10 piccole cipolle
  • 250 g di funghi champignon
  • 2 peperoni rossi
  • 100 g di olive nere
  • 100 g di riso integrale a grana lunga
  • 10 grammi di aglio
  • 10 grammi di prezzemolo
  • sale, zafferano, olio d’oliva

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