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Vegetarische Paella

Vegetarische Paella

Hauptgerichte

Ein reichhaltiges Paella mit viel Gemüse und ohne Fleisch, ideal für alle, die vegetarische Küche lieben.

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Rezept von Pythie, JackPotte, ChronosLibre und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Entdecken Sie diese vegetarische Version des berühmten spanischen Gerichts, der Paella. Sie ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit2 Std. 30 Min.
  • Gesamt2 Std. 50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten11,57 € 2,89 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegan
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 1,70 €
  • 0,95 €
  • 0,29 €
  • 3,18 €
  • 1,89 €
  • 1,73 €
  • 0,76 €
  • 0,40 €
  • 0,09 €
  • 0,25 €
  • 0,33 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Kochen Sie den Reis 25 Minuten in gesalzenem Wasser.
  2. Geben Sie nacheinander die vorbereiteten Tomaten, Zwiebeln, gehackten Knoblauch, halbierten grünen Bohnen, gewürfelten Karotten, geschälte Erbsen, fein geschnittene Paprika, gehackten Pilze und Reis in den Topf. Fügen Sie anschließend das Safran hinzu. ≈ 3 Min.
  3. Garen Sie bei niedriger Hitze für 2 Stunden und 30 Minuten, und fügen Sie die Entkernten Oliven hinzu.
  4. Zum Servieren: 10 cl Olivenöl, gehackte Petersilie und Salz hinzufügen. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Vegetarische Paella

  • 500 g Tomaten1,70 €
  • 300 g Erbsen0,95 €
  • 250 g Karotten0,29 €
  • 10 kleine Zwiebeln3,18 €
  • 250 g Paris-Erbsen1,89 €
  • 2 rote Paprika1,73 €
  • 100 g schwarze Oliven0,76 €
  • 100 g brauner Reis, lange Körner0,40 €
  • 10 g Knoblauch0,09 €
  • 10 g Petersilie0,25 €
  • Salz, Safran, Olivenöl0,33 €

Gesamt11,57 €

das sind 2,89 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Tomaten
  • 200 g Kichererbsen
  • 300 g Erbsen
  • 250 g Karotten
  • 10 kleine Zwiebeln
  • 250 g Paris-Erbsen
  • 2 rote Paprika
  • 100 g schwarze Oliven
  • 100 g brauner Reis, lange Körner
  • 10 g Knoblauch
  • 10 g Petersilie
  • Salz, Safran, Olivenöl

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