Nephropidae tipiche del Leonese
Scoprite questa ricetta tradizionale del Nord della Francia, che esalta il Nephropidae grazie a una salsa cremosa e saporita.
Per 2 persone, preparazione in 1 minuto e 30 secondi. Livello di difficoltà: facile.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale31 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaquattro
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 0,01 €
- 0,95 €
- 0,49 €
- 0,67 €
Preparazione
- Pelate e tritate finemente la cipolla. ≈ 8 min
- Soffriggete la cipolla in olio d’oliva fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungete la farina, il peperoncino d’Espelette, il pimentón e il rametto di alloro. Mescolate bene. ≈ 4 min
- Aggiungete i pomodori pelati e senza semi. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
- Pulite e svuotate i Nephropidae. ≈ 8 min
- Cuoceteli in olio d’oliva fino a quando non saranno ben dorati.
- Aggiungete un cucchiaio di cognac. Lasciate evaporare l’alcol. ≈ 3 min
- Servire immediatamente, con la salsa ben calda. ≈ 2 min
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