Uova sode con prosciutto e zenzero
Scoprite questa ricetta cinese unica, che prevede l’utilizzo di uova di anatra cotte per 100 giorni, abbinate a prosciutto di Jinhua e zenzero marinato.
Le «œuf au siècle» è una specialità culinaria cinese, preparata conservando uova di anatra in una miscela di carbone di legna e agrumi verdi per circa 100 giorni. Questi uova hanno un sapore cremoso e un odore intenso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura—
- Riposo1 h 40 min
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapreparazione
Ingredienti
persone
- 0,27 €
- 1,06 €
Preparazione
- Pulisci l’uovo Century. ≈ 8 min
- Sbriciolate l’uovo, quindi tagliate ogni metà in 4 fette. ≈ 8 min
- Tagliare il zenzero marinato a fettine sottili. ≈ 8 min
- Tagliare il prosciutto di Jinhua a fette sottili. ≈ 8 min
- Lascialo ammorbidire in acqua per un certo periodo di tempo.
- Preparate un panino con una fetta di zenzero, una fetta di prosciutto e un uovo sodo tagliato a fette. ≈ 3 min
- Servire con aceto. ≈ 2 min
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