Mujaddara di lenticchie marroni

Ingredienti

• 1 tazza di lenticchie marroni
• 1 tazza di riso
• 2 spicchi d’aglio
• 3 cipolle
• Un pizzico di cumino
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di miscela di spezie (baharat)
• olio d’oliva

Cuocere le lenticchie in acqua fino a quando non saranno tenere.

In un’altra pentola, soffriggere in un po' d’olio una cipolla e dell’aglio, aggiungere le lenticchie e il riso, coprire con acqua e condire con cumino, sale e spezie.

Cuocere fino a quando il riso è tenero, quindi condire con olio d’oliva.

Friggete le altre cipolle tritate fino a quando non saranno ben dorate, quindi spolveratele sul piatto.