Frutta secca (datteri)

Preparazione

1. Iniziate selezionando e pulendo i semi di canapa. ≈ 8 min
2. Successivamente, soffriggete i semi di canapa in una padella asciutta a fuoco medio, fino a quando non diventano leggermente croccanti. ⏱ ≈ 7 min
3. Rosolate le arachidi in una padella a parte fino a quando non diventano leggermente dorate. ⏱ ≈ 7 min
4. In alternativa, è possibile rimuovere la buccia, se lo si desidera. ≈ 3 min
5. In una casseruola, sciogli lo zucchero e l’acqua insieme. ⏱ ≈ 10 min
6. Mescola delicatamente in modo che lo zucchero si dissolva completamente. ≈ 4 min
7. Quando lo sciroppo di zucchero inizia a bollire, aggiungete un pizzico di sale e cannella macinata. ⏱ ≈ 10 min
8. Quando i semi iniziano ad appiccicarsi e a formare una massa, versate una piccola quantità in acqua fredda. ≈ 3 min
9. Se il terreno è solido e resistente, allora i semi sono pronti per essere seminati. ≈ 3 min
10. Aggiungete quindi riso soufflé fritto, arachidi e cocco grattugiato al composto di zucchero, mescolando rapidamente. ⏱ ≈ 8 min
11. Una volta che tutti gli ingredienti sono ben mescolati, aggiungete una piccola quantità di Ghi. ≈ 3 min
12. Questo renderà l’impasto più liscio e meno appiccicoso. ≈ 3 min
13. Spegnete il fuoco e lasciate il composto raffreddare leggermente. ⏱ ≈ 20 min
14. Tuttavia, è necessario preparare le palline prima che il composto si raffreddi completamente. ≈ 10 min
15. Scaldate leggermente il ghi, quindi mescolatelo con gli altri ingredienti. ⏱ ≈ 10 min
16. Quindi, prendete piccole porzioni di impasto caldo e modellatele in palline rotonde. ≈ 10 min
17. Una volta che tutti i «moa» sono pronti, disponeteli in un contenitore asciutto e lasciateli raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
18. Una volta raffreddati, diventeranno più compatti e croccanti. ⏱ ≈ 20 min