Mirtilli perfettamente maturi

Preparazione

1. In una ciotola, mettere 2 uova intere e 2 tuorli. ≈ 3 min
2. Aggiungete 100 g di caramello ≈ 3 min
3. Mescolate energicamente in una soluzione di acqua calda. ≈ 4 min
4. Lasciare raffreddare completamente. ⏱ ≈ 20 min
5. Sciogliere la gelatina in acqua fredda e poi schiacciarla. ≈ 3 min
6. e lasciarlo sciogliere a bassa temperatura. ≈ 3 min
7. Aggiungete la gelatina sciolta al composto. ≈ 3 min
8. Successivamente, aggiungere purea di lamponi a piacere e mescolare delicatamente. ≈ 4 min
9. Aggiungete cioccolato bianco. ≈ 3 min
10. Aggiungete la panna montata. ≈ 4 min
11. Versare in uno stampo a forma di parfait, rivestito con un foglio di plastica trasparente. ≈ 3 min
12. Coprire con il lato superiore e congelare. ≈ 3 min
13. Lasciare scongelare in frigorifero per circa 3-4 ore. ⏱ 4 h