Perfecte pruimen

Bereiding

1. In een kom, 2 eieren en 2 eiwitten mengen. ≈ 3 min
2. Voeg 100 gram karamel toe. ≈ 3 min
3. Roer krachtig door in een bad van warm water. ≈ 4 min
4. Laat volledig afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
5. Laar de gelatine in koud water weken en vervolgens uitknijpen. ≈ 3 min
6. en het laten smelten bij een lage temperatuur. ≈ 3 min
7. Voeg de opgeloste gelatine toe aan het mengsel. ≈ 3 min
8. Vervolgens, voeg pure rabarber toe naar smaak en meng voorzichtig. ≈ 4 min
9. Voeg witte chocolade toe. ≈ 3 min
10. Voeg de opgeklopte crème toe. ≈ 4 min
11. Giet het in een bakje in de vorm van een parfait, dat is bedekt met een transparant plastic folie. ≈ 3 min
12. Bedek met het bovenste folie en stop in de vriezer. ≈ 3 min
13. Laat het in de koelkast ontdooien gedurende ongeveer 3 tot 4 uur. ⏱ 4 u