maionese spumosa
Una maionese cremosa e spumosa, ideale per accompagnare i vostri piatti.
La maionese soffice è una salsa fredda, delicata e cremosa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamiscela
- Costo stimato1,86 € 0,47 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,27 €
- 0,05 €
- 0,13 €
- 0,23 €
- 1,18 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Rompi l’uovo separando il tuorlo dalla parte bianca. ≈ 3 min
- Mescola il giallo con la senape, aggiungendo gradualmente l’olio mentre mescoli continuamente per ottenere un’emulsione omogenea. ≈ 4 min
- Aggiungete il succo di limone, lo yogurt e qualche pizzico di erbe aromatiche tritate finemente. ≈ 3 min
- Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporateli delicatamente al resto della maionese. ≈ 4 min
- Aggiungete sale e pepe, se necessario. ≈ 2 min
Il conto
maionese spumosa
- 1 uovo0,27 €
- 10 grammi di senape0,05 €
- 20 ml di olio d’oliva0,13 €
- 1 limone0,23 €
- 200 g di formaggio spalmabile1,18 €
Totale1,86 €
cioè 0,47 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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