Liquore di pere al rum e chiodi di garofano

Preparazione

1. Lavate le pere, tagliatele a pezzi e frullatele. ≈ 8 min
2. Lasciate riposare per qualche ora in frigorifero: si formerà una scaglia sul fondo. Prelevate delicatamente il succo dalla parte superiore e versatelo in una piccola ciotola. ⏱ ≈ 2 h
3. Sciogliete lo zucchero a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando non si sarà completamente sciolto. ⏱ ≈ 40 min
4. Lasciate raffreddare, aggiungete l’alcol, il rum e il chiodo di garofano. ⏱ ≈ 20 min
5. Versare in un contenitore, chiuderlo ermeticamente e lasciarlo riposare per 3 mesi, quindi filtrarlo nuovamente. ⏱ ≈ 20 min