Utilizzabile per addensare le salse, grazie alla sua capacità di legarsi alla farina di mais.
La miscela di amido di mais e acqua fredda, che rende le salse più dense senza formare grumi, è molto utile in cucina asiatica: si utilizzano due volumi d…
Questo addensante è una miscela di amido di mais e liquido freddo, molto comune nelle salse asiatiche. Si aggiunge gradualmente a una salsa calda fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione2 min
- Tempo di cottura—
- Totale2 min
- DifficoltàFacile
- Calorie11 kcal/pers.
- Metodo di cotturaPreparazione a freddo
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,05 €
Preparazione
- Versate la farina di mais in una tazza. ≈ 3 min
- Aggiungete l’acqua e mescolate bene con una forchetta, continuando a mescolare se necessario per mantenere la farina in sospensione. ≈ 4 min
- Aggiungete quindi il legante gradualmente alla salsa calda, mescolando continuamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata. ≈ 3 min
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 11 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 2,7 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
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