Liant à la maïzena pour épaissir vos sauces
Le mélange de maïzena et d'eau froide qui épaissit vos sauces sans grumeaux, très utile dans la cuisine asiatique : deux volumes d'eau pour un de fécule.
Ce liant est un mélange de maïzena et de liquide froid, très courant dans les sauces asiatiques. Il s'incorpore lentement dans une sauce chaude jusqu'à la consistance voulue.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation2 min
- Temps de cuisson—
- Total2 min
- DifficultéFacile
- Calories11 kcal/pers.
- Mode de cuissonpréparation à froid
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,03 €
Préparation
- Versez la maïzena dans une tasse. ≈ 3 min
- Ajoutez l'eau et mélangez bien à la fourchette, en remuant à nouveau au besoin pour que la fécule reste en suspension. ≈ 4 min
- Versez ensuite le liant petit à petit dans la sauce chaude, en remuant, jusqu'à obtenir l'épaisseur voulue. ≈ 3 min
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 11 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| dont saturés | 0 g |
| Glucides | 2,7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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