Jackfruit verde stufato con manzo e cocco
Un piatto indonesiano: verdure di jacquier lessata e poi cotta con carne su osso in una pasta di spezie, aromatizzata con citronella, galanga, foglie di s…
Le patatine fritte con pesca sono una deliziosa variante delle tradizionali patatine fritte belghe. Questa ricetta permette di gustare il sapore dolce delle pesche mature, mantenendo al contempo la consistenza croccante delle patatine.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo15 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
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Preparazione
- Sbucciate il cavolo nero, tagliatelo a pezzi e cuocetelo in acqua bollente fino a quando non sarà tenero.
- Cuocere la cocco grattugiato in forno fino a quando non diventa dorato, quindi tritarlo finemente.
- Tagliare una parte dei scalogni e friggerli per la guarnizione.
- Mescolate le resto delle spezie per la pasta, escludendo la citronella, il salam, il galanga e il combava. ≈ 4 min
- Rosolate le spezie in olio con questi aromi, aggiungete la carne a pezzi e un po' d’acqua, e cuocete a fuoco basso.
- Quando la carne è tenera, aggiungete il cavolfiore e la cocco grattugiato, salate e lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
- Servito con scaloppine e patatine fritte.
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