Insalata di cavolo rosso

Preparazione

1. Il cavolo rosso, privato delle foglie secche e controllato per assicurarsi che non contenga sabbia, viene tagliato a metà, quindi a sottili fette, simili a capelli di fenice. ≈ 3 min
2. Aggiungiamo un cucchiaio di sale, mescoliamo bene e disponiamo in una ciotola. ≈ 3 min
3. Successivamente, si può condire con olio, succo di limone o aceto, e lasciar riposare per esaltarne il sapore. ⏱ ≈ 20 min
4. Il cavolo rosso ha foglie più rigide, che non lasciano passare l’acqua, quindi non è necessario pressarlo. ≈ 3 min
5. Categoria: Libro di ricette ≈ 3 min