Salade de chou rouge

Préparation

1. Le chou rouge, débarrassé des feuilles fanées et vérifié pour qu'il ne contienne pas de sable, est coupé en deux, puis en fines lamelles, comme des cheveux de phénix. ≈ 3 min
2. On y ajoute une cuillère à soupe de sel, on mélange bien et on dispose dans un saladier. ≈ 3 min
3. On arrosera ensuite avec de l'huile, du jus de citron ou du vinaigre, et on laisse reposer pour qu'il soit plus savoureux. ⏱ ≈ 20 min
4. Le chou rouge a des feuilles plus rigides, qui ne laissent pas d'eau, il n'est donc pas nécessaire de le presser. ≈ 3 min
5. Catégorie : Livre de recettes ≈ 3 min