Ilaneer dosa, crêpes di riso al cocco tenero
Una colazione tipica del Kerala: riso crudo ammollato per due ore, mescolato con la polpa di cocco morbida, cumino e sale, poi cotto in forma piatta chiam…
Queste dosas, preparate senza lievitazione, utilizzano riso crudo e la polpa tenera di un giovane frutto del cocco, che le rende morbide e leggermente dolci.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,09 € 0,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,22 €
- 0,63 €
- 0,19 €
- 0,01 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lasciate il riso in ammollo per 2 ore.
- Scolate l’impasto e mescolatelo con il cumino, la farina di cocco e il sale, fino a ottenere una pasta con la consistenza di una pasta per dosas. ≈ 4 min
- Ungite leggermente una piastra calda, stendete una quantità di pastella e cuocete i dosas su entrambi i lati.
Il conto
Ilaneer dosa, crêpes di riso al cocco tenero
- 100 g di riso crudo0,22 €
- 25 g di polpa di cocco tenera (o cocco grattugiato)0,63 €
- 1 cucchiaino di cumino0,19 €
- sale0,01 €
- un po' d’olio0,04 €
Totale1,09 €
cioè 0,55 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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