Gombi veloci al sugo di pomodoro

Ingredienti

• 400 g di zucca surgelata
• 2 pomodori grandi
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 4 cucchiaini di aglio tritato
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero

Versare i gombos in un contenitore adatto al microonde e scaldarli per 7 minuti a massima potenza (oppure cuocerli in una pentola con acqua bollente).

Nel frattempo, preparate la salsa: frullate i pomodori con un frullatore o una grattugia, quindi mescolateli con il concentrato di pomodoro, l’aglio tritato, l’origano, il peperoncino, il sale e il pepe.

Aggiungete la salsa ai gombos, mescolate e riscaldate per altri 5 minuti nel microonde.

Servite come antipasto, sia caldo che freddo, con pane, oppure come piatto principale su un letto di riso.