Glögg con vodka, porto e spezie
Una versione polacca del vin chaud scandinavo: cardamomo, chiodi di garofano e cannella macerati per tre giorni nella vodka, quindi mescolati con vino ros…
Il glögg è il vino caldo tipico dei paesi nordici. Questo libro di cucina polacco lo presenta come una «nalewka», una liquore artigianale: le spezie vengono prima infuse nella vodka. È una bevanda festiva, intensa e profumata, da servire in piccoli bicchieri.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo72 h
- Totale72 h 30 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapentola
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,40 €
- 0,64 €
- 4,65 €
- 3,33 €
- 0,62 €
- 0,47 €
Per servire
- 1,76 €
- 3,11 €
Preparazione
- Mettete i semi di cardamomo, le bacche di ginepro e la cannella in un barattolo, coprite con vodka, chiudete e lasciate macerare per 3 giorni.
- Preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in una tazza d’acqua, quindi lasciate raffreddare.
- Filtra la vodka per rimuovere gli aromi, quindi mescola con il vino rosso, il porto, lo sciroppo, il brandy e il succo di limone. ≈ 4 min
- Scaldare delicatamente, senza far bollire.
- Mettete alcune uva passa e qualche mandorla in piccoli bicchieri, quindi versate sopra il glögg caldo. ≈ 3 min
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