Gelatina di açaï

Preparazione

1. Se l’açaï è congelato, scongelatelo in anticipo, assicurandosi di avere abbastanza sacchetti per ottenere 1 litro, e poi frullatelo. ≈ 4 min
2. Versate l’intera gelatina in una piccola casseruola, aggiungete l’acqua fredda, mescolate bene e lasciate riposare per circa mezz’ora. ⏱ ≈ 20 min
3. Successivamente, scaldare in una bacinella, mescolando continuamente, fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta. ⏱ ≈ 10 min
4. Mescola l’açaï, aggiungi la gelatina, e poi aggiungi lo zucchero un cucchiaio alla volta, continuando a frullare. ≈ 4 min
5. Versate l’impasto in uno stampo a forma di corona, precedentemente risciacquato con acqua fredda. ≈ 3 min
6. Mettete in frigorifero e lasciate raffreddare per tutta la notte, fino a quando la gelatina non sarà completamente solida e ben fredda. ⏱ ≈ 2 h
7. Sformate e servite direttamente, accompagnate da gelato alla vaniglia o panna montata. ≈ 2 min