Açaï-Gelee

Zubereitung

1. Wenn der Açaí gefroren ist, lassen Sie ihn aufschmelzen und stellen Sie sicher, dass genügend Beutel vorhanden sind, um etwa 1 Liter zu erhalten, und mischen Sie ihn dann. ≈ 4 Min.
2. Gießen Sie die gesamte Gelatine in einen kleinen Topf, fügen Sie das kalte Wasser hinzu, verrühren Sie alles gut und lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde stehen. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Erhitzen Sie dann im Wasserbad, dabei ständig umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Mischen Sie die Acai-Beeren und geben Sie die Gelatine hinzu. Fügen Sie dann den Zucker nach und nach hinzu, während Sie weiter mixen. ≈ 4 Min.
5. Gießen Sie die Mischung in eine zuvor mit kaltem Wasser ausgekühlte, ringförmige Form. ≈ 3 Min.
6. Stellen Sie die Marmelade in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht fest werden, bis sie vollständig fest und gut gekühlt ist. ⏱ ≈ 2 Std.
7. Entfernen Sie die Form und servieren Sie sie direkt, entweder mit Vanilleeis oder Schlagsahne. ≈ 2 Min.