Gazpacho
Un gazpacho è una bevanda rinfrescante preparata con verdure fresche. Perfetta per le giornate calde.
Il gazpacho è una bevanda tradizionale spagnola, particolarmente popolare nel sud del paese. Preparato con ingredienti freschi, è ricco di vitamine ed è ideale per rinfrescarsi nelle giornate calde.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura—
- Riposo2 h
- Totale2 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamiscela
- Costo stimato3,26 € 0,54 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,43 €
- 0,51 €
- 0,13 €
- 0,22 €
- 0,39 €
- 0,13 €
- 0,40 €
- 0,03 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Prendete una fetta di pane, tagliatela a cubetti e mettetela da parte. ≈ 3 min
- Grattugiate l’aglio in un mortaio con un pizzico di sale (oppure utilizzate un frullatore o un passapomodoro). ≈ 4 min
- Sgranate il resto del pane e aggiungetelo all’aglio. ≈ 3 min
- Versare l’olio gradualmente, mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- Lasciare riposare per 30 minuti.
- Lavare o sbucciare le verdure, e tagliarle a pezzetti se necessario. ≈ 8 min
- Tagliare circa un terzo delle verdure a cubetti piccoli. ≈ 8 min
- Strizzate il resto nella pasta. ≈ 3 min
- Trasferite il prodotto in un contenitore con forma conica e diluitelo con aceto e circa mezzo litro d’acqua. ≈ 3 min
- Lasciate marinare per almeno due ore in frigorifero.
- Togliete il prodotto dal frigorifero, mescolatelo bene e conditelo con sale e pepe.
- Servire con i crostini e le verdure da parte. ≈ 2 min
Il conto
Gazpacho
- 2 pomodori grandi1,43 €
- 1-2 cetrioli grandi0,51 €
- 1 cipolla0,13 €
- Mezza peperoncino rosso0,22 €
- Mezza peperoncino verde0,39 €
- 3 spicchi d’aglio0,13 €
- 4 cucchiai di olio d’oliva0,40 €
- 2 cucchiai di aceto (ad esempio, aceto di Jerez)0,03 €
- sale e pepe0,02 €
Totale3,26 €
cioè 0,54 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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