Frittelle bengalesi di lenticchie urad
Bigne bengalesi ripieni di lenticchie mungo, con cipolla, peperoncino, zenzero e coriandolo, dorati e croccanti: perfetti come aperitivo.
Questi dolcetti di lenticchie mungo, molto apprezzati nel Bengala come spuntino o durante il periodo di digiuno, sono croccanti e gustosi. Si accompagnano con chutney o salse.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo4 h
- Totale4 h 50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato4,68 € 1,17 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,80 €
- 0,11 €
- 0,07 €
- 0,04 €
- 3,33 €
- 0,01 €
- 0,32 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lasciate ammorbidire le lenticchie mungo in acqua per 4 ore.
- Sciacquate bene le lenticchie e poi frullatele con un po' d’acqua, senza ottenere una purea troppo liquida. ≈ 4 min
- Aggiungete all’impasto la cipolla, il peperoncino, lo zenzero, l’aglio, il coriandolo, il sale e il bicarbonato, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
- Prendete piccole quantità di pasta e schiacciatele con le mani. ≈ 3 min
- Scaldate l’olio in una padella profonda e friggete i dolcetti a fuoco medio fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Scolate l’olio in eccesso e servite. ≈ 2 min
Il conto
Frittelle bengalesi di lenticchie urad
- 200 g di lenticchie verdi0,80 €
- 60 g di cipolla tritata0,11 €
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato0,07 €
- 1 cucchiaino di aglio tritato (facoltativo)0,04 €
- 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente3,33 €
- sale0,01 €
- Olio per frittura0,32 €
Totale4,68 €
cioè 1,17 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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