Frittata con pomodori e erbe aromatiche

Preparazione

1. Sbattiate le uova intere fino a ottenere una consistenza omogenea. ≈ 4 min
2. Tagliare i pomodori a cubetti. ≈ 8 min
3. In una padella, aggiungere un cucchiaio di olio e far rosolare metà dei pomodori fino a quando non diventano leggermente dorati. ≈ 3 min
4. Aggiungete acqua e sale. ≈ 3 min
5. Lasciate sobbollire a fuoco basso fino a quando il brodo non bolle, quindi aggiungete le uova sbattute gradualmente, mescolando continuamente con un cucchiaio per evitare che si cuociano troppo rapidamente. ⏱ ≈ 40 min
6. Aggiungete la farina di carne, quindi aggiustate il condimento aggiungendo i pomodori rimanenti. ≈ 2 min
7. Rimuovere dal fuoco e aggiungere coriandolo fresco tritato o cipolla verde tritata. ≈ 3 min
8. Servire caldo. ≈ 2 min