Omelette aux tomates et aux herbes

Préparation

1. Battez les œufs entiers jusqu'à obtenir une consistance homogène. ≈ 4 min
2. Coupez les tomates en dés. ≈ 8 min
3. Dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe d'huile et faire revenir la moitié des tomates jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées. ≈ 3 min
4. Ajoutez de l'eau et saler. ≈ 3 min
5. Laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon bouille, puis ajoutez les œufs battus petit à petit, en remuant constamment avec une cuillère pour éviter qu'ils ne cuisent trop vite. ⏱ ≈ 40 min
6. Ajoutez la poudre de viande, puis rectifiez l'assaisonnement en ajoutant les tomates restantes. ≈ 2 min
7. Retirez du feu et ajouter de la coriandre ou de l'oignon vert haché. ≈ 3 min
8. Servez chaud. ≈ 2 min