Fegato d’oca con cipolle

Preparazione

1. Pulite il fegato, rimuovendo la membrana che lo ricopre, e poi tagliatelo a fette. ≈ 8 min
2. Condite i fegatini con sale e lasciateli riposare per 30 minuti, accompagnati da una cipolla tagliata a fettine. ⏱ 30 min
3. Sciogliete 1 cucchiaio di burro in una padella, quindi aggiungete i fegatini e cuoceteli da entrambi i lati fino a quando non saranno dorati. ⏱ ≈ 7 min
4. Una volta dorati, togliete i fegatini dal fuoco e metteteli nella stessa padella. Sciogliete il burro rimanente e aggiungete le cipolle tagliate a rondelle per farle rosolare. ⏱ ≈ 7 min
5. Servite disponendo una fetta di fegato su ogni piatto, e poi aggiungendo le cipolle saltate sopra. ≈ 2 min