Dolci persiani al miele, senza cottura

Ingredienti

• 120 g di farina di riso (circa 1 tazza)
• 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 50 g di burro fuso
• 50 g di farina di noci (circa mezza tazza)
• 1 cucchiaio di zafferano sciolto in un po' d’acqua
• Miele, in quantità adeguata alle necessità.
• polvere di pistacchi per decorare

Mescola lo zucchero a velo, la farina di riso e la cardamomo, aggiungi lo zafferano sciolto e il burro fuso con un po' di miele. Mescola bene, quindi aggiungi il miele gradualmente fino a ottenere un impasto morbido.

Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti in un sacchetto di plastica, quindi stendete l’impasto fino a uno spessore di 1 cm tra due fogli di plastica. Tagliate con una formina, decorate con polvere di pistacchi, trasferite in un piatto e servite.

Questa preparazione non richiede cottura né l’uso del forno.