Dulces persas con miel, sin necesidad de cocción

Ingredientes

• 120 g de harina de arroz (aproximadamente 1 taza)
• 1 cucharadita de cardamomo en polvo
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 50 g de mantequilla derretida
• 50 g de nuez en polvo (aproximadamente ½ taza)
• 1 cucharadita de azafrán disuelto
• miel, según sea necesario
• Polvo de pistacho para decorar

Mezcle el azúcar glas, la harina de arroz y la cardamoma, añada el azafrán disuelto y la mantequilla derretida con un poco de miel. Mezcle bien, y luego añada el miel poco a poco hasta obtener una masa suave.

Deje reposar la masa durante 30 minutos en una bolsa de plástico, luego extiéndala hasta un grosor de 1 cm entre dos hojas de plástico. Córtela con un cortador de galletas, decore con pistacho molido, guárdela en un recipiente y sírvala.

Esta receta no requiere horno ni cocción.