Recette de cuisineRicette fatte in casa · Hainaut
Preferiti
Crocchette di mele di terra con formaggio Roquefort

Crocchette di mele di terra con formaggio Roquefort

Piatti principali

Polpette di purè di formaggio Gruyère, con pezzetti di Roquefort nascosti al loro interno, impanate e poi dorate in un composto di burro e olio di frittur…

Ingrandisci la foto

Ricetta di Brunodesacacias~frwikibooks, Orthogaffe, Semnoz e altri 11 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

↓ Vai alla ricetta

Queste crocchette di mele di terra hanno un cuore morbido e un sapore intenso di roquefort. Dopo essere state ricoperte di farina, cuociono rapidamente in padella, diventando dorate in pochi minuti.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Riposo30 min
  • Totale1 h 30 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturafrittura
  • Costo stimato7,35 € 1,84 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 1,49 €
  • 0,32 €
  • 0,25 €
  • 0,80 €
  • 2,03 €
  • 1,59 €
  • 0,05 €
  • 0,02 €
  • 0,37 €
  • 0,30 €
  • 0,02 €
  • 0,11 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Passate le mele cotte nel passapatate. ≈ 3 min
  2. Aggiungete alla purea la panna, i tuorli d’uovo, il latte, il formaggio grattugiato (Gruyère) e la farina. ≈ 4 min
  3. Condire con sale e pepe, mescolando bene, quindi lasciare raffreddare.
  4. Aggiungete delicatamente i pezzetti di roquefort alla purea raffreddata.
  5. Utilizzando questo composto, formate delle piccole quenelle con un cucchiaio e poi rotolatele nella farina. ≈ 10 min
  6. Cuoceteli in padella con uova, mescolate con burro e olio ben caldo.

Il conto

Crocchette di mele di terra con formaggio Roquefort

  • 1 kg di mele cotte in acqua salata1,49 €
  • 3 cucchiai di panna0,32 €
  • 200 ml di latte0,25 €
  • 3 tuorli d’uovo0,80 €
  • 70 g di formaggio Gruyère grattugiato2,03 €
  • 100 g di formaggio Roquefort a cubetti1,59 €
  • 1 cucchiaio di fecola di mais0,05 €
  • 2 cucchiai di farina bianca0,02 €
  • Burro0,37 €
  • Olio per frittura0,30 €
  • Sale0,02 €
  • pepe di macina0,11 €

Totale7,35 €

cioè 1,84 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

Link di affiliazione

Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 kg di mele cotte in acqua salata
  • 3 cucchiai di panna
  • 200 ml di latte
  • 3 tuorli d’uovo
  • 70 g di formaggio Gruyère grattugiato
  • 100 g di formaggio Roquefort a cubetti
  • 1 cucchiaio di fecola di mais
  • 2 cucchiai di farina bianca
  • Burro
  • Olio per frittura
  • Sale
  • pepe di macina

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube

Hai filmato questa ricetta o conosci un video che la mostra? Axelle lo guarda prima di aggiungerlo alla pagina.

Niente viene pubblicato prima della verifica.

✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione

Le vostre recensioni (0)

Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!

Il tuo voto