Crepes senza uova

Ingredienti

• 90 g di burro fuso (100 ml)
• 200 g di panna (200 ml)
• 300 g di farina di grano (o un po' di farina d’avena) (500 ml)
• 250 ml di latte (intero o parzialmente scremato)
• Circa 2-4 cucchiai di zucchero (circa 8-16 grammi)
• 1 cucchiaino di lievito chimico (circa 3 grammi)
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o al cardamomo (circa 4 grammi)

Mescola la pastella per le gallette nel frullatore e aggiungi latte o farina di grano fino a ottenere la consistenza desiderata. Attenzione: non addensare troppo, altrimenti le gallette saranno gommose.

Cuoceteli in una padella antiaderente (nota: è necessario utilizzare una padella antiaderente per ottenere delle crêpes senza uova).

Servire con uno strato generoso di marmellata o con un po' di formaggio spalmabile.

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