Crêpes sans œufs

Ingrédients

• 90 g de beurre fondu (100 ml)
• 200 g de crème fraîche (200 ml)
• 300 g de farine de blé (ou un peu de farine d'avoine) (500 ml)
• 250 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
• 2-4 c. à soupe de sucre (environ 8 à 16 g)
• 1 c. à café de levure chimique (environ 3 g)
• 1 c. à café de sucre vanillé ou de cardamome (environ 4 g)

Mélangez la pâte à gaufres au mixeur et ajoutez du lait ou de la farine de blé jusqu'à obtenir une consistance appropriée. Attention : ne pas trop épaissir, sinon les gaufres seront caoutchouteuses.

Faites-les cuire dans une poêle à crêpes en teflon (Note : le teflon est nécessaire pour obtenir des crêpes sans œufs).

Servi avec une épaisse couche de confiture ou un peu de fromage brun.

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