crepe belga

Preparazione

1. Le rapporti possono essere regolati in tempo reale per ottenere una consistenza simile a quella della crema. ≈ 3 min
2. Mescola tutti gli ingredienti insieme per evitare la formazione di grumi. ≈ 4 min
3. Successivamente, lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti (o anche per tutta la notte) per ottenere una consistenza più uniforme. ⏱ 30 min
4. Si può aggiungere un po' di olio o olio d’oliva all’impasto per facilitare la cottura. ≈ 3 min
5. Preparate e… ≈ 3 min
6. Mescola tutti gli ingredienti insieme. ≈ 4 min
7. Mescolando, aggiungete fino ad ottenere una consistenza liquida. ≈ 3 min
8. Aggiungete, se necessario, una piccola quantità. ≈ 3 min
9. Se utilizzate troppa farina, aggiungete un po' più di acqua. ≈ 3 min
10. Scaldare una padella, utilizzando olio o grasso (strofinando la padella con un pezzo di carta assorbente ogni volta). ⏱ ≈ 7 min
11. Versare una quantità sufficiente di ingredienti nella padella in modo che coprano completamente il fondo. ⏱ ≈ 7 min
12. Quando la crêpe inizia a dorare su un lato, è necessario girarla (ad esempio, sollevarla leggermente). ≈ 3 min
13. Rimuovi la crêpe dalla padella. ⏱ ≈ 7 min
14. Mescola il latte, l’acqua e le uova in una ciotola (si possono montare separatamente gli albumi e aggiungerli alla fine). ≈ 4 min
15. Aggiungete gradualmente la farina man mano che il dolce assume la forma desiderata. ≈ 3 min
16. Aggiungete sale, zucchero, yogurt e olio alla fine. ≈ 3 min
17. Mescolare accuratamente. ≈ 4 min
18. L’impasto deve essere liquido e avere la consistenza di una crema leggera. ≈ 3 min
19. Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora, quindi cuocere. ⏱ 1 h
20. Le crêpes devono essere il più sottili possibile. ≈ 3 min