Zucchero di cocco di Alpont

Preparazione

1. Sbatti le uova con lo zucchero. ≈ 4 min
2. Aggiungete l’olio d’oliva, il latte caldo e un pizzico di sale. ≈ 3 min
3. Aggiungete quindi la ratatouille al limone, il latte di cocco e la farina. ≈ 4 min
4. Impastate bene l’impasto fino a ottenere una consistenza uniforme. ≈ 3 min
5. Formate due palline di dimensioni medie e appiattitele per creare dei cerchi sottili. ≈ 10 min
6. Infornate a 180 gradi fino a quando la coca non sarà dorata. ⏱ ≈ 35 min
7. Toglietela dal forno e spolveratela con zucchero a velo. ⏱ ≈ 35 min