Coca aus Zucker von Alpont

Zubereitung

1. Verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie die Olivenöl, die warme Milch und eine Prise Salz hinzu. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie nun die Zitronen-Ratatouille, die Kokosmilch und das Mehl hinzu. ≈ 4 Min.
4. Verteilen Sie den Teig gut und massieren Sie ihn, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. ≈ 3 Min.
5. Formen Sie zwei gleichgroße Kugeln und flachen Sie diese aus, um dünne Kreise zu erhalten. ≈ 10 Min.
6. Backen Sie die Kokosnuss bei 180 Grad, bis sie goldbraun ist. ⏱ ≈ 35 Min.
7. Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und bestäuben Sie es mit Puderzucker. ⏱ ≈ 35 Min.