Coca prodotta in Germania

Preparazione

1. Si battono le uova con lo zucchero e la scorza di limone. ≈ 3 min
2. Successivamente, si aggiungono gradualmente il latte e l’olio alla miscela precedente, fino a raggiungere la consistenza desiderata. ≈ 3 min
3. Oltre a questo, si aggiunge la farina, ma non in una sola volta, bensì in tre dosi, per evitare la formazione di grumi. ≈ 3 min
4. Continuo a mescolare, aumentando così l’energia. ≈ 4 min
5. Si condiscono le cozze con olio e si spolverano leggermente con farina, per prepararle ad accogliere l’impasto. ≈ 2 min
6. Successivamente, si aggiungono i quattro tipi di bevande gassate a questo composto, e si mescola bene per ottenere una bevanda omogenea. ≈ 3 min
7. Versate l’impasto nelle coppe preparate e spolverate con zucchero prima di infornarle (pre-riscaldate a 180 °C e cuocete per circa 45 minuti a questa temperatura, per evitare che la superficie della brioche si bruci). ⏱ 45 min