Coca de Landa

Preparación

1. Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. ≈ 3 min
2. Luego, se añade la leche y el aceite gradualmente a la mezcla anterior, hasta obtener la consistencia deseada. ≈ 3 min
3. A esta nueva preparación, se añade la harina, pero no de una vez, sino en tres partes, para evitar la formación de grumos. ≈ 3 min
4. Continuamos mezclando, lo que aumenta la energía. ≈ 4 min
5. Se untan los moldes con aceite y se espolvorean ligeramente con harina, lo que los prepara para recibir la masa. ≈ 2 min
6. Luego, se añaden los cuatro refrescos a esta mezcla, y se remueve bien para obtener una bebida homogénea. ≈ 3 min
7. Vierta la masa en los moldes preparados y espolvoree con azúcar antes de meterlos al horno (precalentado a 180 °C y cocidos durante aproximadamente 45 minutos a esta temperatura para evitar que la parte superior de la brioche se queme). ⏱ 45 min