Coca de llanda

Préparation

1. On bat les œufs avec le sucre et le zeste de citron. ≈ 3 min
2. Au mélange précédent, on ajoute ensuite le lait et l'huile progressivement, jusqu'à obtenir la consistance désirée. ≈ 3 min
3. À cette nouvelle préparation, on ajoute la farine, mais pas en une seule fois, mais en trois fois, afin d'éviter la formation de grumeaux. ≈ 3 min
4. On continue de mélanger, augmentant ainsi l'énergie. ≈ 4 min
5. On badigeonne les moules avec de l'huile et on les saupoudre légèrement de farine, ce qui les prépare à recevoir la pâte. ≈ 2 min
6. On ajoute ensuite les quatre sodas à ce mélange, puis on remue bien pour obtenir une boisson homogène. ≈ 3 min
7. Versez votre pâte dans les moules préparés et l'on saupoudre de sucre avant de la mettre au four (préchauffé à 180 °C et cuite pendant environ 45 minutes à cette température pour éviter que le dessus de la brioche ne brûle). ⏱ 45 min