Coca de l’Île

Bereiding

1. We kloppen de eieren los met de suiker en het citroenschil. ≈ 3 min
2. Vervolgens wordt er melk en olieverf geleidelijk aan aan dit mengsel toegevoegd, totdat de gewenste consistentie is bereikt. ≈ 3 min
3. Naast deze nieuwe ingrediënten, wordt ook bloem toegevoegd, maar niet in één keer, maar in drie porties, om te voorkomen dat er klonters ontstaan. ≈ 3 min
4. We blijven onrust veroorzaken, waardoor de energie toeneemt. ≈ 4 min
5. De mosselen worden ingewreven met olieverf en lichtjes bestrooid met bloem, zodat ze klaar zijn om de deeg te ontvangen. ≈ 2 min
6. Vervolgens worden de vier frisdranken aan dit mengsel toegevoegd, waarna het goed wordt gemengd om een uniforme drank te krijgen. ≈ 3 min
7. Giet het deeg in de voorbereide mossels en bestrooi het vervolgens met suiker. Plaats het daarna in de oven (verwarmd tot 180 °C) en bak het ongeveer 45 minuten op deze temperatuur, zodat de bovenkant van het zoete broodje niet verbrandt. ⏱ 45 min