Carciofi interi con salsa all’avocado
Un antipasto semplice: carciofi interi cotti in acqua salata, serviti con una salsa a base di avocado, limone, aglio, yogurt e panna acida.
Questo piatto è perfetto come dessert o come stuzzichino. Valorizza il sapore degli scarti di carciofo con una delicata salsa all’avocado.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo5 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturafrullatore, padella
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,01 €
- 1,03 €
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- 0,09 €
Preparazione
- Lavate le carciofi, eliminate le gambi e irrorate le incisioni con succo di limone verde. ≈ 8 min
- Metteteli in acqua salata fredda e lasciateli cuocere per circa 40 minuti.
- Sbucciate l’avocado e irroratelo con succo di limone verde per evitare che si scurisca. ≈ 3 min
- Mescolate con la panna acida, lo yogurt, l’aglio, il sale e il pepe. ≈ 4 min
- Assaggiate e correggete. ≈ 2 min
- Servite i carciofi su un piatto, accompagnati dal dip. ≈ 2 min
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